Gelso d´Oro Nero di Troia IGT
Produtor: Podere 29
Tipo: Tinto
Safra: consunte as safras!
País: Italia
Região: Puglia
Uvas: 100% Nero di Troia
Harmonização: Acompanha pratos picantes, carnes vermelhas, carnes de caça assadas, queijos, salames e embutidos em geral. Excelente na finalização (molho de redução com alecrim). É aconselhavél decantar 1 hora antes de servi-lo.
Serviço: 18º - 20º
Tempo de guarda: 10 anos
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750ml
Vinificação: Colheita manual realizada nas primeiras horas do dia afim de evitar a fermentação antecipada dos bagos. Passa por fermentação malolática, estagiando 8 meses em barris de carvalho francês passando posteriormente por estágio em garrafa, afim de deixa-lo harmônico e muito macio.
