Animal Cabernet Sauvignon
Produtor:Tikal (Ernesto Catena)
Tipo:Tinto
Safra: consunte as safras!
País: Argentina
Região: Mendoza
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Harmonização: Carnes grelhadas, massas com ragu de carne.
Serviço: 16 a 18ºC
Tempo de guarda: de 5 até 10 anos
Teor alcoólico: 13.5%
Volume: 750ml
Vinificação: Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura entre 28 e 30ºC. Fermentação ocorre em 16 dias. Fermentação malolática completa.
Amadurecimento:Matura 10 meses em carvalho, 50% francês e 50% americano. Sendo 30% novas e 40% de 2º e 3º uso.
Sobre o vinho :Animal Cabernet é mais uma criação do genial Ernesto Catena. As uvas são provenientes de vários vinhedos de cultivo orgânico e biodinâmico. Nesta linha Ernesto quis mostrar a fruta na sua forma pura, por isso a utilização de madeiras mais neutras. Este é um Cabernet num estilo mais elegante, fino e bastante gastronômico.
